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诗文 西北凉面
释义
西北凉面的做法
“很简单的一款凉面,爽口,饱腹适合广大的男性同志”

食材明细

主料
  • 棍棍面条 4两
辅料
  • 西红柿 一个
  • 青辣椒 两个
  • 一根
  • 一片
  • 一头
  • 洋葱 一头
配料
  • 半勺
  • 酱油 少许
  • 小半勺
  • 鸡精 少许
  • 油泼辣子 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

西北凉面的做法步骤

  • 西北凉面的做法步骤:1
    1
    黄瓜先切丝,葱姜蒜切成碎丁,葱白葱绿分开,洋葱切小块,西红柿切小块,,辣椒切小块.
  • 西北凉面的做法步骤:2
    2
    微火热锅倒少量油,油稍热后下葱白'姜'蒜,开大火但葱姜蒜不能发黄,倒入西红柿翻炒,出汁后倒入洋葱和辣椒块,继续翻炒放入烧好的肉,记住大火,在放盐根据个人口味放,糖少许,在放少量鸡精调味,快出锅时把酱油倒少许在菜铲上,翻炒均匀出锅.
  • 西北凉面的做法步骤:3
    3
    锅烧热水开大火,水开后放少量盐为了面条更劲道,沸水中放入面条一直煮开盖,加2次凉水煮沸后捞出,直接捞进凉开水里,面条凉后捞出稍微控水,把炒好的菜盖在面上,在菜上放黄瓜,黄瓜上盖蒜沫,洗过的油锅大火油烧最热,浇灌在蒜和黄瓜上,油会顺面下去.
  • 西北凉面的做法步骤:4
    4
    放入少量油泼辣子,看个人口味加盐'香油'花椒油'醋,酱油一滴'根据各个地方口味放入调料.面吃完后记得喝面汤,有助于消化,陕西有句话叫原汤化原食.
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   秋季食谱  
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更新时间:2025/3/14 20:06:47