孙晶丹编著的《轻断食(1轻松瘦身不反弹)》从中国读者的体质和饮食习惯出发，通过通俗易懂的解读，介绍了风靡全球的轻断食瘦身法的理论、特点、实用方法和具体食谱。按照中国人的体质和健康营养理论，把轻断食分为五个阶段（准备期、尝试期、适应期、巩固期、维持期），每阶段都有不同的膳食重点和食谱清单。同时，书中还有素食者、办公室职员的轻断食建议，轻断食期间搭配何种运动，以及轻断食达人们的经验分享等。

PART 01 轻断食，健康有效的减肥大法

 风靡全球的轻断食瘦身

 你适合轻断食么？来测一测吧

 开始轻断食，你要准备好

 实施轻断食的七大步骤

 轻断食烹调注意事项

 确定分量和估计热量

 轻断食常见五大误区

 轻断食必需的营养要素

 轻断食最佳食物排行榜

PART 02 第1周：准备期

 轻断食前2天

◆提子面包 ◆五彩鳝丝 ◆姜汁芥蓝

◆木瓜凤爪汤 ◆香菇上海青 ◆肉末豆角

 轻断食前1天

◆百合莲子粥 ◆清炒地瓜叶 ◆丝瓜炒猪心

◆木耳腰花汤 ◆玉米笋西芹沙拉 ◆三丝汤面

 5天正常饮食食谱

 运动要跟上：选择最适合自己的运动

 有问题，怎么办

 轻断食经验分享会

 我的轻断食记录

PART 03 第2周：尝试期

 第1天轻断食

◆黑米绿豆粥 ◆三丝银耳 ◆柠檬红茶

◆紫叶生菜沙拉 ◆圣女果芒果汁

 第2天轻断食

◆绿豆浆 ◆干贝鱼汤 ◆双色花菜

◆草莓排毒水 ◆木瓜牛奶

 更多轻断食食谱

◆糯米稀粥 ◆红豆牛奶西米露

◆肉末鸡蛋羹 ◆黄豆浆

◆肉末炒青菜 ◆香菇酿肉

◆酿黄瓜 ◆白萝卜豆浆

◆醋拌莴笋萝卜丝 ◆醋拌芹菜

◆芝麻洋葱拌菠菜 ◆炝拌包菜

◆冬瓜菠萝汁 ◆芹菜苹果汁

◆蜂蜜苦瓜汁 ◆山药芹菜沙拉

◆田园沙拉 ◆玉米笋豌豆沙拉

◆红豆马蹄汤 ◆黄豆香菜汤

◆芦荟红茶 ◆蜂蜜姜汁

◆蓝莓橙椰子水 ◆芒果姜排毒水

 5天正常饮食食谱

 运动要跟上：试试慢跑吧

 有问题，怎么办

 轻断食经验分享会

 我的轻断食记录

PART 04 第3周：适应期

 第1天轻断食

◆燕麦豆浆 ◆紫菜蛋卷 ◆上汤芦笋

◆红枣枸杞茶 ◆生菜面包沙拉

 第2天轻断食

◆番茄苹果汁 ◆紫甘蓝鲈鱼沙拉

◆白菜冬瓜汤 ◆柠檬姜茶

◆胡萝卜圣女果雪梨汁

 更多轻断食食谱

◆花菜香菇粥 ◆蒸水蛋 ◆杏仁豆浆

◆砂姜彩椒炒鸡胸肉 ◆椒丝炒苋菜

◆蒜蓉芥蓝片 ◆蜜蒸白萝卜

◆蒜香蒸南瓜 ◆清甜三丁

◆香菇扒生菜 ◆西蓝花菠萝汁

◆综合蔬果汁 ◆雪梨柠檬汁

◆芥蓝黑木耳沙拉 ◆金针菇茭白沙拉

◆番茄猕猴桃沙拉 ◆角瓜番茄汤

◆冬瓜薏米汤 ◆菠萝蓝莓排毒水

◆西柚菠萝健康水

 5天正常饮食食谱

 运动要跟上：每天散步

 有问题，怎么办

 轻断食经验分享会

 我的轻断食记录

PART 05 第4周：巩固期

 第1天轻断食

◆酸奶水果杯 ◆红豆小米粥 ◆白灼鲜虾

◆小炒菠菜 ◆黄瓜柠檬水 ◆彩椒胡萝卜沙拉

 第2天轻断食

◆白萝卜冬瓜豆浆 ◆双色花菜沙拉

◆玉米鸡蛋羹 ◆菊花茶 ◆西瓜芒果酸奶

◆白灼生菜

 更多轻断食食谱

◆芋头糙米粥 ◆番茄滑蛋 ◆果汁牛奶

◆板栗燕麦豆浆 ◆春色满园 ◆山药炒肚片

◆鲍汁杏鲍菇 ◆芹菜炒土豆丝

◆黄瓜彩椒炒鸭肉 ◆上汤豆苗 ◆白灼菜心

◆西蓝花芹菜苹果汁 ◆胡萝卜橙汁

◆绿色健康水 ◆姜梨排毒水 ◆番茄豆芽汤

◆海带豆腐汤 ◆圣女果黄瓜沙拉

◆香芹彩椒沙拉 ◆鸡胸肉西芹沙拉

 5天正常饮食食谱

 运动要跟上：拉伸全身肌肉

 有问题，怎么办

 轻断食经验分享会

 我的轻断食记录

PART 06 第5周以后：继续或维持

 感觉良好就继续轻断食吧

 停止轻断食的信号

 如何维持轻断食的成果

 低脂健康维持期食谱

◆芹菜胡萝卜沙拉 ◆粉丝拌菠菜 ◆柳橙圣女果沙拉

◆清炒油麦菜 ◆草菇烩芦笋 ◆笋菇菜心

◆胡萝卜南瓜粥 ◆白萝卜汤 ◆黄花菜汤

◆百合炒虾仁 ◆清蒸银鳕鱼 ◆番茄鸡肉丁

◆肉末炖豆腐 ◆清蒸莲藕饼 ◆芦笋绿豆浆

PART 07 和家人同住：怎么轻断食

 邀请你的家人一起品尝

 简单美味的轻断食食谱

◆西芹鲜鱿 ◆五彩鲈鱼丁 ◆清蒸桂花鱼

◆山药排骨汤 ◆无花果瘦肉汤 ◆葱爆肉片

◆番茄炖牛肉 ◆党参炖乌鸡 ◆清炖牛肉

◆鲜百合炒鸡胸肉 ◆泰式牛肉沙拉 ◆三色鱼丸

◆山药乌鸡汤 ◆鱼丸芥菜汤 ◆青椒木耳炒蛋

PART 08 办公室：怎么轻断食

 准备好在办公室要吃的食物

 方便美味的轻断食食谱

◆竹笋彩椒沙拉 ◆胡萝卜紫甘蓝沙拉

◆玉米沙拉 ◆红枣桂圆姜茶 ◆菊花水果茶

◆玫瑰茉莉茶 ◆玉米片红薯粥 ◆丝瓜粥

◆紫菜鱼丸汤 ◆乡村蛋卷 ◆生菜蛋卷

◆四季豆圣女果沙拉 ◆包菜丝黄瓜沙拉

◆生菜柠檬沙拉

PART 09 素食者：怎么轻断食

 素食者轻断食的营养搭配

 轻断食素食食谱

◆虾皮豆腐脑 ◆糙米牛蒡饭 ◆香菇拌荷兰豆

◆玫瑰红豆浆 ◆桂花豆浆 ◆红豆浆

◆丝瓜豆腐汤 ◆马蹄蔬菜汤

◆芦笋玉米番茄汤 ◆豆腐包菜 ◆黑白菜

◆白灼黄秋葵 ◆素炒木耳菜

◆洋葱生菜西芹沙拉 ◆青木瓜番茄沙拉

◆芹菜炒木耳 ◆菠菜沙拉 ◆香拌金针菇

附录

 常见食物热量表

索引

 按食物类型查食