食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
鱼头炖豆腐的做法步骤
-
1鱼头用醋抹一遍，去腥，再薄薄的抹一层盐，腌制30分钟。
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2起锅加油，将鱼头放入，两面煎。盛出备用。
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3锅内留底油，加入辣椒酱，花椒煸炒，加入葱姜蒜爆香，加入白酒，豆豉，再加2―3碗水，放入鱼头，大火烧开。
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4水沸后加入豆腐，小火慢炖至少30分钟。
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5炖至汤汁粘稠，加入适量盐调味，最后加入葱段。鱼吃完后也可以加入蘑菇、青菜，变成鱼头锅子。
小窍门
具体步骤忘记拍照了，第一次发菜谱。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 南瓜腊肠饭
- 鸭血青菜煮面鱼
- 果干蒸蛋糕
- 胡萝卜豆腐包
- 肉片炒双菇
- 苦瓜凉糕
- 酸奶紫薯
- 辣椒炒牛肉
- 焦溜豆腐
- 肉龙
- 萝卜粉条蒸饺
- 玫瑰糖山药豆
- 火腿肠蛋炒饭
- 肉片烧萝卜
- 香菇鸡肉丸二米粥
- 清炒黄豆芽
- 红焖羊肉
- 海带芽白菜煮方便面
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- 小鸡炖蘑菇粉条东北名菜
- 黑芝麻花生米浆馒头
- 杂粮水果米饭
- 红烧冬瓜
- 雪梨无花果炖龙骨
- 肉松蛋糕卷
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