Part 1 有个健康的肝脏很重要

 肝脏的健康决定了体格的健康

 测测你的肝还健康吗？

 不利于肝脏健康的因素有哪些？

 肝炎患者需要做哪些检查？

 肝炎的饮食原则

Part 2 调理肝炎的美味食谱，每天替换不重样

 甲型肝炎

油醋三色椒

三彩牛肉

鲜香菇烩丝瓜

西式洋葱南瓜玉米汤

香芹炒饭

葡萄苹果柠檬汁

 乙型肝炎

菠菜沙拉

油醋汁冰镇蔬菜

素炒小萝卜

冰糖百合蒸南瓜

圣女果胡萝卜汁

西瓜柠檬梨汁

 ……

Part 3 养肝食材轻松替换，每顿不重样

Part 4 选对药膳药茶，轻松养肝护肝

Part 5 肝炎慎吃食物，替换无压力

胡维勤编著的《肝炎替换食谱》以“肝炎替换食谱”为主题，教您在日常生活中如何吃得健康而丰富，有忌口也有更多选择。全书共五大部分——第一部分介绍肝脏的功能以及不利于肝脏健康的因素，还有肝炎患者需要做的检查等内容；第二部分有每种肝炎的疾病介绍、治疗要点、饮食原则，以及调理肝炎的美味食谱；第三部分精选保肝护肝的14种常见食材，以及相应的14种可替换食材。每种食材都配有推荐食谱，让您的餐桌更为丰富；第四部分为养肝护肝的常用药膳和药茶，能有效辅助肝炎的治疗；第五部分介绍了肝炎患者需要慎吃的食物，并给出了可以替换这些食物的菜例，让您吃得健康又满意。