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诗文 香辣魔芋烧鸭
释义
香辣魔芋烧鸭的做法
“魔芋营养十分丰富,含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”。今天就用它和鸭子来做个美味佳肴。”

食材明细

主料
  • 鸭子 500克
  • 魔芋 200克
辅料
  • 姜片 10克
  • 香菜 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 原味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣魔芋烧鸭的做法步骤

  • 香辣魔芋烧鸭的做法步骤:1
    1
    将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许料酒腌10钟。葱,香菜切粒。
  • 香辣魔芋烧鸭的做法步骤:2
    2
    锅内放清水煮开后,下入切好的魔芋条烧开,捞出沥净水。以去掉魔芋的碱味。
  • 香辣魔芋烧鸭的做法步骤:3
    3
    锅内放油烧热,下入姜片、八角、桂皮,花椒,干辣椒炒出香味,放入鸭块、酱油、绍酒炒上色,然后倒进沙锅加清水,要没过鸭子,大火烧开,改小火烧至熟烂。
  • 香辣魔芋烧鸭的做法步骤:4
    4
    下入魔芋块、精盐略烧入味,撒上葱花,香菜,装盘即大功告成。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/10 18:30:58