食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌凤爪的做法步骤
-
1先接一锅水开火煮开。 -
2煮水的期间就处理鸡爪，洗净鸡爪去掉爪尖。 -
3水开了放点料酒入锅，然后放入处理好的鸡爪焯水五到六分钟，料酒可去除腥骚味。 -
4焯水期间就把生姜去皮切丝，蒜米和尖椒切碎，放入保鲜盒。 -
5焯好水的鸡爪捞出放入水龙头冷水冲洗至凉，我是提前冻了冰块，所以冲冲就放入冰水里泡凉，没冰块就放水龙头冲洗，此步骤是为了让鸡爪变脆。 -
6泡水期间就来调汁水，把适量凉白开水，酱油，陈醋，冰糖放入装有配料的保鲜盒内拌匀，汁水的量根据鸡爪的量来放，要没过鸡爪就可以，配料多少根据自己喜好来调。 -
7泡好鸡爪捞出控水，然后放入保鲜盒内泡，然后放入香菜，盖好盖放入冰箱冷藏第二天就可以吃了。
小窍门
配料的多少还是得根据自己的喜好调试，因为有的喜欢偏辣，有的喜欢偏酸，还有喜欢吃香菜就放，不喜欢的可以省略。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 农家凉粉
- 黑米豆浆
- 凉拌韭菜
- 沙布蕾曲奇饼干
- 油渣鲫鱼口蘑汤
- 青椒肉片
- 炒菌菇
- 牛筋烧萝卜
- 脆饺大白菜粉皮
- 椰子煲鸡
- 西兰花炒鸡蛋
- 西兰花炒鸡蛋
- 五香毛豆
- 咖喱土豆肥牛
- 皮冻
- 山楂果梨糖水
- 全麦奶酪小面包
- 太阳花锅贴
- 超滑嫩焦糖鸡蛋布丁，甜而不腻，嫩滑布丁，下午茶甜点首选！
- 白菜炖豆腐
- 香辣白菜粉丝
- 猪肉白菜炖粉条
- 甜豆炒腊肉 （改良版）
- 西红柿白菜炖豆腐
- 肉末茄酱
- give a call
- give a complex
- give a crap
- give a crap
- give a damn
- give a damn
- give a darn
- give a dirty look
- give a dog a bad name and hang him
- give a dose of his/her/their own medicine
- give advice
- give a fig
- give a fig
- give a flick
- give a fuck
- 山居四景 松风（宋·李纲）
- 山居四景（明·惟则）
- 山居四适 烹茶（宋·李纲）
- 山居四适 焚香（宋·李纲）
- 山居四适 读书（宋·李纲）
- 山居四适 酌酒（宋·李纲）
- 山居四首（宋·张扩）
- 山居四首（宋·释元肇）
- 山居四首（宋·释德洪）
- 山居四首（当代·张月宇）
- 山居四首（近现代·涂世恩）
- 山居四首（选二） 其一（清·李稷勋）
- 山居四首（选二） 其二（清·李稷勋）
- 山居图为严陵方氏赋（元末明初·张羽）
- 山居图二首（元·郑元祐）
- 园林绿化与景观设计
- 交通与运载工程学科 前沿技术发展与科学问题 第5册
- 真好奇,人工智能
- 大家一起学礼仪
- 应用随机过程(第6版)
- 场景行为 基于行为视角下的商业透视
- 桂林名镇名村
- 盾构法道路隧道穿越城市设施技术标准 T/SCQA 423-2023
- 三维数字展示制作项目教程——3ds max
- 契约魔鞋 2
- 电子工艺装配技术基础
- 溃疡性结肠炎一问一答
- 大西南文学论坛 第6辑
- 京津冀发展报告(2022) 数字经济助推区域协同发展
- 一线创新成果案例集 工程技术专业(2)