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诗文
杏仁小曲奇
释义
“以前参加烘焙活动,分享的一个曲奇配方。”
食材明细
主料
低粉
100g
杏仁粉
20g
总统无盐黄油
80g
细砂糖
35g
牛奶
20g
辅料
盐
1g
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
普通 难度
杏仁小曲奇的做法步骤
1
分享的曲奇配方。
2
牛奶和糖加热化开就好了(夏天要晾凉冬天要温热)
3
黄油提前软化。
4
用电动打蛋器打发(体积变大颜色变白)
5
分次加入糖水(每次都混合均匀后再加糖水)
6
用打蛋器打发混合。
7
打发好的黄油有光泽。
8
加入过筛的低粉,盐和杏仁粉。
9
用橡皮刮刀翻拌按压至无干粉。
10
曲奇糊装入裱花袋,挤在烤盘上。
11
烤箱提前预热,150度中层20分钟左右(时间温度仅供参考)
12
我可惯用余温再焖会。
13
晾凉后密封保存。
小窍门
冬天加入曲奇的液体加热分次加入。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/1/29 16:47:32