食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
青蒜苔香菇炒猪肚的做法步骤
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1新鲜猪肚用盐，面粉，料酒反复抓搓冲洗。 -
2用开水烫几遍后加入清水，八角料酒，香叶葱姜炖煮至熟，时间需要1个小时。
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3煮好后再蒸制30分钟，这样的猪肚才软，厚，不皮不干。
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4准备，青蒜苔，泡发干香菇，猪肚。
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5都切好备用，（猪肚切大片，这样炒入味）。
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6起锅放油下蒜末煸香。
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7下入食材。
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8翻炒均匀，烹些黄酒。
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9调味，放生抽，盐，糖，鸡精，炒熟即可，出锅淋入少许香油！
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10成品！
小窍门
煮猪肚时无需放盐，这样煮出来或拌或炒都可以！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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