“夏季开胃菜，好看好吃很过瘾！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉烤茄子的做法步骤
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1材料图 -
2茄子对半切开。竖着划三刀，不要划破茄子皮。
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3上锅隔水蒸熟，大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。
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4蒸茄子的同时，青红椒分别切丁，大蒜剁成蒜蓉。
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5平底锅烧热，加少许植物油，倒入蒜蓉小火炒出香味。
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6加一勺剁椒炒匀，喜欢辣的多加，我们家吃辣不行。
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7倒入青红椒，一勺白糖，少许盐，少许生抽炒匀，翻炒大约30秒。
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8炒好的蒜蓉馅儿盛出。
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9用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。
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10取出茄子，撒少许孜然粉和葱花，继续烤5分钟出炉即可。
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11开胃，下饭！
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12卖相也很不错！
小窍门
一定要加多多的蒜蓉才够味儿。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类：
热菜