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诗文
蒜蓉烤茄子
释义
“夏季开胃菜,好看好吃很过瘾!”
食材明细
主料
长茄
2根
大蒜
2头
青椒
1个
红椒
1个
剁椒
1勺
辅料
葱花
适量
孜然粉
少许
白糖
1勺
生抽
适量
咸鲜 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
蒜蓉烤茄子的做法步骤
1
材料图
2
茄子对半切开。竖着划三刀,不要划破茄子皮。
3
上锅隔水蒸熟,大约20分钟至茄子软烂。取出摆在烤盘中。
4
蒸茄子的同时,青红椒分别切丁,大蒜剁成蒜蓉。
5
平底锅烧热,加少许植物油,倒入蒜蓉小火炒出香味。
6
加一勺剁椒炒匀,喜欢辣的多加,我们家吃辣不行。
7
倒入青红椒,一勺白糖,少许盐,少许生抽炒匀,翻炒大约30秒。
8
炒好的蒜蓉馅儿盛出。
9
用勺子挖蒜蓉馅儿平铺在茄子上。放入预热好的烤箱190度15分钟。
10
取出茄子,撒少许孜然粉和葱花,继续烤5分钟出炉即可。
11
开胃,下饭!
12
卖相也很不错!
小窍门
一定要加多多的蒜蓉才够味儿。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/1 23:58:47