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诗文
炸鸡柳
释义
“香酥的鸡柳做起来,美味又解馋。”
食材明细
主料
鸡胸
半块
辅料
黑胡椒粉
少许
料酒
少许
盐
少许
调料
鸡蛋
1个
淀粉
适量
面包糠
适量
五香 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
炸鸡柳的做法步骤
1
鸡胸肉去掉筋膜,改刀切小条状。
2
加入黑胡椒粉和料酒盐,一起抓均匀。
3
腌制一个小时左右。
4
腌制好的鸡肉依次裹上一层淀粉、蛋液、面包糠,把鸡柳全部裹完。
5
准备好油锅,油温烧到六七成热。
6
一条条鸡柳放入。
7
炸到鸡柳微微金黄即可捞出。
8
我就炸了一次,没有复炸,依然很香酥。
9
沾番茄酱或者辣椒面更加美味。
小窍门
腌制鸡肉时一定要时间足够,否则鸡肉不入味不说,料酒的味道也没有挥发,会让鸡肉不好吃的。
你可以想我似的用一次性方法炸,也可以二次复炸,看个人喜好了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/12/2 3:28:42