“自上次做排骨焖饭之后，家里人对焖饭一致好评，并且希望能够多吃，但是考虑到总不能每天都在排骨饭吧，所以这次根据黄焖鸡米饭改良下，做成家庭简单版的做法，而且味道也很棒，分享给大家。米饭和米饭一起焖的饭很适合懒的朋友，没有那么多工序，可煮饭和炒菜一步到位。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
黄焖鸡米饭的做法步骤
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1香菇切丁备用。 -
2准备材料，鸡肉切块、胡萝卜切丁、马铃薯切块、姜片切片。 -
3起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。 -
4起油锅，倒入土豆煎至金黄，盛出备用。 -
5.倒入鸡肉翻炒，放入生抽、蚝油、料酒翻炒至变色。 -
6倒入香菇、胡萝卜翻炒均匀，加入冰糖，盖锅焖1分钟，出锅前加入浇上亦舒堂火麻油。 -
7高压锅放入淘洗干净的米，并放少量水 -
8依次放入马铃薯铺在米上 -
9再倒入第6步炒好的鸡肉。 -
10并在饭上铺三片姜片，放入高压锅调至煮饭档即可。
小窍门
１．米和水的比例大概是在１０:８左右，因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。
２．如果喜欢吃锅巴的，可以用电饭锅煮，并在米下锅前，在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.鸡肉也可以换成鸡翅来做，美感更好。
4.如果在第四步不想放茴香，避免麻烦剔除的麻烦的话，可以装到砂布袋一起放高压锅炖。
5.开锅的时候，将姜片去除再装饭。
使用的厨具：高压锅