“年休时做的菜～青花椒还是在小区里摘的。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻辣鲈鱼的做法步骤
-
1青花椒提前用水泡洗。 -
2鲈鱼用刀贴着主骨切鱼肉。 -
3两边都顺着鱼骨把肉切下来（鱼打滑用抹布帮忙） -
4顺着鱼皮斜刀把鱼肉片下来。 -
5看看鱼肉都片干净了吧！ -
6鱼骨鱼头鱼尾鱼皮剁成块。 -
7鱼片加入盐淀粉葱姜拌匀。 -
8锅里水烧开给点油和盐倒入生菜烫一下。 -
9捞出放碗底。 -
10热油爆香姜片把鱼骨之类的下锅煎至两面黄，给适量的盐和料酒或醋一次性加入水煮。 -
11汤煮开后撇去浮沫。 -
12倒入鱼片。 -
13快速的用锅铲轻轻划散，起锅前点几滴生抽撒少许胡椒粉。 -
14将煮熟的鱼片及汤都倒入生菜碗里。 -
15热锅凉油爆香生姜蒜粒和辣椒。 -
16加入一大勺老干妈豆豉。 -
17小火炒匀炒出味（别炒糊了啊） -
18倒到碗里。 -
19放上青花椒葱段，再烧点热油往上一淋即可。 -
20喜辣可以多给点辣椒。 -
21这种菜就是重油大味的，所以佐料可以多给点～但也不是给的咸咸的啊！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
晚餐
- 椰汁千层发面饼
- 蒸玉米
- 茴香拌金丝馓子
- 纯绿豆糕
- 小鸡炖土豆
- 香糯大碴粥
- 上校鸡块
- 面包芋泥卷
- 牛奶味绿豆糕
- 发面酥饼
- 炸丸子
- 槐花鸡蛋饼
- 腌黄瓜（脆皮黄瓜）
- 玉米面白面馒头
- 上海青炖粉条
- 鸡蛋羹
- 花生排骨粥??
- 糖拌西红柿
- 西瓜果蔬馒头
- 香菇炒柿椒
- 不一样的手撕茄子????
- 西红柿汁
- 杂粮粥
- 牛肉锅盔
- 春卷
- 峻阪什么什么的成语
- 峻阪盐车
- 崆什么什么叟的成语
- 崆什么山什么的成语
- 崆峒什么什么的成语
- 崆峒山叟
- 崇什么什么功的成语
- 崇什么什么外的成语
- 崇什么什么岭的成语
- 崇什么什么末的成语
- 崇什么什么浮的成语
- 崇什么什么议的成语
- 崇什么什么雉的成语
- 崇什么吰什么的成语
- 崇什么媚什么的成语
- 潇湘道中（清·杨季鸾）
- 潇湘雨 己亥春暮（近现代·沈轶刘）
- 潇湘雨意图（明·熊直）
- 潇湘雨/满庭芳（宋·贺铸）
- 潇湘静/湘江静（宋·无名氏）
- 潇湘（唐·齐己）
- 潇湘（当代·崔荣江）
- 潇潇雨 喷壶（清·庄棫）
- 潇潇雨 本意（清·张玉珍）
- 潇潇雨 秋篷（清末民国初·易顺鼎）
- 潇潇雨 芦花（近现代·顾宪融）
- 潇潇雨 落叶（清末民国初·许南英）
- 潇碧房听阶上流泉（清末民国初·王闿运）
- 潍上阻雨（清·李宪噩）
- 潍亭逢王子作二绝（明·王世贞）
- 现代医院管理概论
- 武学：武术史与武术文献学
- 明朝出了个王阳明
- 名师名校名校长书系：一分钟玩转物理（四色）
- 小学和谐校园文化建设研究
- 推动高质量发展相关法律重点条文理解与适用（领导干部应知应会党内法规和国家法律丛书
- 根与魂：三明非物质文化遗产（四色精装）
- 社交媒体网络口碑效应研究
- 007典藏系列：金手指
- 5·3高中全优卷 物理 选择性必修二、三 人教版 2025
- 创业战略：投资人眼中的成功创业路径
- 电靓和美乡村——赋能小产业 展现大力量
- 宋初三先生集--中国思想史资料丛刊/[宋]胡瑗,[宋]孙复,[宋]石介撰 张义生
- 黄河与中华文明（精）/葛剑雄著
- 橄榄树下的集结 第二届三毛散文奖获奖作品选