“这是小时候妈妈经常做给我的一道菜。很简单的，只是需要腌制。和烧的时候注意好火候，就是好啦。糯糯的老少皆宜”
食材明细
- 五香 口味
- 煨 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘制凤爪的做法步骤
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1鸡爪对半切.剪去上面的指甲一个一个的清洗干净。 -
2准备好一个大盆把鸡爪倒进去，放入所有调料严子一小时以上中途可以翻动，以便入味。 -
3准备好所有的配料葱姜切好 -
4锅里放，平时比做烧菜多一点的油。然后加入白糖转小火熬白糖融化以后转大火。锅里不停的搅动以免糊了 -
5倒入所有配料 -
6倒入鸡爪用铲子轻轻的翻动，让每个鸡爪都沾上颜色。这一步很重要三分钟以后转小火I盖上锅盖闷 -
7看着火候差不多十分钟以后转大火。轻轻翻动起锅
小窍门
熬糖，这一步很关键直接关系到整道菜的那个颜色。颜色根据个人口味，喜欢吃什么放什么，喜欢吃辣的就多放辣椒面。一定不要放辣椒酱。因为这个不是红烧????????????
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小菜
家常菜