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诗文
肉松面包
释义
食材明细
主料
高粉
220克
辅料
沙拉酱
4大勺
肉松
100克
蛋液
少许
配料
糖
20克
盐
1/4小勺
酵母
3克
全蛋
15克
牛奶
120克
无盐黄油
20克
咸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
肉松面包的做法步骤
1
将所有原料除黄油外,混合揉匀,至光滑有弹性。
2
加入黄油继续揉至扩展阶段。
3
基础发酵至2倍大后,分割成六等份,松弛15分钟。
4
在松弛面团的时候,将50克肉松和4大勺沙拉酱混合拌匀,这就是肉松馅料了。
5
松弛好的面团擀开。
6
在靠近一头的位置放上馅料。
7
整成橄榄形,封口要捏好。
8
整好形的面团放入烤盘中,进行第二次发酵。
9
第二次发酵至两倍大,现在我们这里室温大概18-20度,约用了1个小时。面团发好了,烤箱180度预热10分钟,在面团表面刷蛋液,放入预热好的烤箱烘烤20分钟左右。
10
烤好后立即出炉,在表面刷上沙拉酱。
11
再裹上肉松即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/3/10 14:57:53