“头天老爸买条鱼，大了些，就把一些煎熟放起来。于是第二天我拿来进行“创作”。呵呵，小葱、薄荷可是在自家阳台种的，随手拈来。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腐竹焖煎鱼的做法步骤
-
1小葱、薄荷、香菇洗净。 -
2小葱切段，香菇切丝待用。 -
3腐竹洗净，切段。 -
4热锅下油，七成热时，腐竹下锅油炸，腐竹起泡变色，即可捞起（请见谅，第一次炸腐竹，还不会把握火候，有点过了）。 -
5热锅下油，葱白，香菇丝下锅炒熟，后放盐、糖、酒、酱油拌匀加水煮。 -
6待水开后，加入鱼块小火焖15分钟。 -
715分钟过后，加入腐竹、薄荷、葱段焖，5分钟后起锅。
所属分类：
热菜
老人
夏季食谱
鄂菜
午餐
名菜