食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香猪大骨的做法步骤
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1大骨头洗净。 -
2冷水下锅，放花椒、料酒焯水。
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3锅内水烧开，撇去浮沫。
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4冲洗干净。
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5鸡蛋蒸熟。
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6准备好香料。
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7冰糖。
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8锅内放玉米油，放入冰糖小火慢慢炒。
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9炒制冰糖化开，深焦糖色。
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10倒入开水。
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11放入大骨头，放黄酒、老抽、生抽、豆瓣酱。
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12倒入香料。
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13盖上锅盖大火烧开
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14中火慢慢炖45分钟。
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15放盐。
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16鸡蛋放入，煮20分钟。
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17香喷喷的酱大骨就做好了。
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18放上香菜。
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19成品。
使用的厨具：汤锅
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