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诗文
【加拿大野生北极虾】之鱼蓉北极鲜虾球
释义
“鱼香虾鲜,一鼻海的味道”
食材明细
主料
北极虾
适量
鱼背肉
2片
辅料
鸡蛋
一个
淀粉
适量
面包片
适量
配料
盐
适量
黑胡椒粉
适量
料酒
适量
鱼香 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
鱼蓉北极鲜虾球的做法步骤
1
好大一包
2
拿一点凉开水浸泡一会儿北极虾
3
虾头去掉,虾壳也去提,用一根牙签从虾尾穿过虾头
4
我穿了11只
5
把鱼背上的肉片下来
6
用刀背轻轻敲打鱼肉
7
然后用勺子把鱼蓉刮下来
8
在鱼蓉里打半个鸡蛋清
9
加点料酒,撒一点点底盐,一点点黑胡椒粉,还有淀粉
10
拼命打成这样子
11
把面包片的边撕掉
12
再撕的碎碎的,变成面包糠
13
在虾仁面上撒点淀粉
14
把打好的鱼蓉抹到虾仁上
15
可以多抹点
16
鸡蛋打散,面包糠备用
17
先粘上一层蛋浆
18
再裹上一层面包糠
19
弄饱满一点
20
油温五成热,用中小火炸
21
还没来的及拍就被吃的差不多了,还好还剩一个
22
看看里面的虾仁
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/11 22:32:56