“每年的年夜饭餐桌上都会有一个八宝饭，象征着一家团团圆圆。每到快过年那几天，女儿就会问年夜饭有没有八宝饭，这是她最关心的一道饭，因为她喜欢吃我做的八宝饭，加了葡萄干红枣等的食材，做出来的八宝饭很实惠很地道的新疆风味。比那卖的八宝饭实惠多多，那一份八宝饭没几个食材，小小的一盘就十元，而且感觉特不卫生，虽然上面盖有保鲜膜，可不知道放了多久，也没有保质期。其实做这八宝饭特简单，就是蒸，过年了为家人做一盘八宝饭简单又实惠，寓意团团圆圆多好。
糯米糯米：营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
八宝饭的做法步骤
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1食材：糯米红枣枸杞葡萄干白糖红豆花生哈密瓜脯 -
2把糯米洗净泡12小时 -
3枸杞葡萄干哈密瓜脯洗净泡软 -
4红枣红豆花生洗净泡2小时以上 -
5然后把这些食材用纱布包起来扎紧 -
6放高压锅蒸10分钟。 -
7把蒸锅加水铺上纱布，加泡好的糯米 -
8大火把糯米蒸熟 -
9把蒸熟的糯米拿出，趁热加白糖拌均匀 -
10用一个小碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装一半到小碗里，铺上一层红枣花生等等食材，再加糯米饭压实再扣出来 -
11把蒸好的红枣红豆等等垫在碗底，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。
小窍门
糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水
这样好成形，不然太软容易塌
红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
蒸的时候用纱布包起来就不会开花
熟透了以后还是一颗一颗圆圆的
这样好成形，不然太软容易塌
红豆葡萄干红枣枸杞要先泡好蒸好
蒸的时候用纱布包起来就不会开花
熟透了以后还是一颗一颗圆圆的
使用的厨具：高压锅、蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
大寒