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诗文 咖喱牛肉饭
释义
咖喱牛肉饭的做法
“咖喱牛肉，色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口，再配上大米饭，绝了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。”

食材明细

主料
  • 牛肉 400g
  • 洋葱 300g
  • 土豆 400g
  • 胡萝卜 300g
辅料
  • 块状咖喱 一盒
配料
  • 清水 适量
  • 盐 少许
  • 花生油 30ml
  • 孜然粉 5g
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

咖喱牛肉饭的做法步骤

  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：1
    1
    牛肉洗净切块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：2
    2
    土豆洗净去皮切小块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：3
    3
    胡萝卜去皮洗净切小块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：4
    4
    洋葱洗净切小块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：5
    5
    热锅下油，放入洋葱。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：6
    6
    翻炒出香味。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：7
    7
    加入牛肉块。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：8
    8
    翻炒牛肉变色出香味。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：9
    9
    再加入胡萝卜粒。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：10
    10
    翻炒至胡萝卜断生。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：11
    11
    加入清水、孜然粉炒匀大火烧开。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：12
    12
    盖盖转小火炖25分钟。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：13
    13
    再加入土豆块炒匀。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：14
    14
    盖盖再炖20分钟。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：15
    15
    加入大喜大块状咖喱。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：16
    16
    用铲子将咖喱炒化。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：17
    17
    盖盖小火再炖5分钟关火。
  • 咖喱牛肉饭的做法步骤：18
    18
    将米饭扣入盘中浇上咖喱牛肉即可。

小窍门

放入咖喱后要不停的用铲子翻炒以免糊锅。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅
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更新时间：2025/12/1 18:22:34