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诗文 萝卜干炒毛豆
释义
萝卜干炒毛豆的做法
“这道菜选用的是浙江的萧山萝卜干,它那黄亮的色泽、适宜的咸甜、脆嫩松口配上碧绿的毛豆,吃起来别有一种风味。食之有开胃的作用,是早餐佐食之佳肴,越吃越有滋味呢。”

食材明细

主料
  • 毛豆 300克
  • 萝卜干 200克
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

萝卜干炒毛豆的做法步骤

  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:1
    1
    毛豆去壳待用
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:2
    2
    萝卜干洗净切丁
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:3
    3
    辣椒切圈
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:4
    4
    锅中热油,5成热时放入辣椒煸香。
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:5
    5
    放入毛豆翻炒,翻炒至变色后,加少许水炒至8分熟。
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:6
    6
    放萝卜干,炒3分钟。
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:7
    7
    加少许盐炒片刻。
  • 萝卜干炒毛豆的做法步骤:8
    8
    加入少许糖、味精拌均匀即可。

小窍门

1萝卜干本身有咸味,盐可按自家口味适量添加。
2加入少许糖可以提鲜
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:33:43