“耿同学终于放假了，我们也跟着松口气，也想让肠胃放放假，所以晚饭要多吃粥，那点心的部分总不能少，爱吃面食的人怎么折腾都喜欢，这个加了红糖和红枣的刀切即营养又美味，香气也很独特。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红糖枣味刀切馒头的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2红枣去核待用，先加适量的清水煮开再小火炖两三分钟（煮的照片居然没拍，真是老了，下次馒头还要加核桃）。 -
3煮好的红枣再用料理机打碎。 -
4打好的枣泥加入面粉，红糖，酵母，奶粉。 -
5面包机成面团发好。 -
6再分成三等份。 -
7排尽空气，搓揉成圆柱形。 -
8切成小块。 -
9切好的馒头胚垫上玉米叶，放进蒸笼再次发成两倍大左右。 -
10锅子里水烧开再大火蒸上15分钟，关火焖5分钟。 -
11松软枣香的刀切就做好了。
小窍门
1.蒸的过程中不要开盖，锅沿往外漏气的地方最好也用湿毛巾堵上。
2.面团的水分看情况而定，馒头面团的最好稍微硬点，做好的面团更有嚼劲。
3.一般情况下水:面的比例是1:2,这个比例做包子还是很合适的，做馒头1斤面水最好再稍微少几克。
2.面团的水分看情况而定，馒头面团的最好稍微硬点，做好的面团更有嚼劲。
3.一般情况下水:面的比例是1:2,这个比例做包子还是很合适的，做馒头1斤面水最好再稍微少几克。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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晚餐