“新鲜的黄瓜，腌制出酸甜适口的酱黄瓜，盛上一碗精心熬制的白粥，看似简单的早餐由此而有滋有味。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
酱黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜洗净，晾干，切成小条，约4CM长，2CM宽的长条。
-
2放入盐，腌制一个晚上，把腌制出的汁水倒干净
-
3放入盐，放入冰箱腌制一个晚上，把腌制出的汁水倒干净
-
4放入切碎的蒜末和切成细丝的红辣椒，倒入白米醋和生抽，放入冰糖。
-
5搅拌后放入冰箱一个晚上。
-
6搅拌后放入冰箱一个晚上。 -
7取入腌制好的黄瓜，把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁，看到起泡，汤汁变浓稠即可，约一小碗的量。
-
8取入腌制好的黄瓜，把腌制出的汁水倒入锅中小火熬制在浓稠的酱汁，看到起泡，汤汁变浓稠即可，约一小碗的量。 -
9冷却后，放入黄瓜条中搅拌均匀即可。
-
10冷却后，放入黄瓜条中搅拌均匀即可。 -
11如汁水较多，可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。酸甜微辣可口的酱黄瓜就成功了，刚做好的酱黄瓜吃在嘴里还带有新鲜黄瓜的脆嫩，味道真的好极了。
-
12如汁水较多，可以第二天仍按上述方法再熬制一遍。酸甜微辣可口的酱黄瓜就成功了，刚做好的酱黄瓜吃在嘴里还带有新鲜黄瓜的脆嫩，味道真的好极了。
小窍门
把酱好的黄瓜保存在特百惠的密封罐里，据说可以保存个把月，如果这样可以多酱一些慢慢吃了
所属分类：
凉菜