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诗文
红烧小鲮鱼
释义
食材明细
主料
小鲮鱼
6只
洋葱
少许
香菜
一小把
大蒜子
3瓣
干辣椒段
若干
生姜
一块
辅料
盐
2小勺
厨邦鸡粉
2小勺
蒜蓉辣椒酱
2小勺
味极鲜酱油
3小勺
郫县豆瓣酱
2小勺
中辣 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
红烧小鲮鱼的做法步骤
1
当时没拍图片先把鱼洗干净去除内脏还鱼鳞,在到鱼两面划上几刀,方便入味,姜蒜洋葱切片,美人椒切小圆段
2
在开始腌鱼,一勺盐,一勺鸡粉,三勺蒜蓉辣椒酱,一勺食用油,味极鲜酱油3勺,切点姜丝和蒜瓣,腌万制五分钟
3
在拿出一个锅,放少许油,放两勺郫县豆瓣酱炒出红油,在把姜片蒜片洋葱片美人椒段爆香,最后放煎好的鲮鱼,这里要记住,一定少翻锅,怕鱼碎了,
4
随意翻两下,在加一小勺的盐和厨邦鸡粉,和干辣椒段,加少许水不用太多了,大概一次性杯子半杯的样子,得水快干了,收锅撒上香菜即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 10:07:40