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诗文 紫薯约会地瓜
释义
紫薯约会地瓜的做法
“拔丝白薯,经典中的经典,今天我加了一个紫薯,美味又好看”

食材明细

主料
  • 地瓜 1个
  • 紫薯 2个
辅料
  • 白糖 50克
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

拔丝地瓜的做法步骤

  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:1
    1
    地瓜大个1个,洗干净,紫薯小的2个
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:2
    2
    切成滚刀块
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:3
    3
    锅烧油,地瓜下锅炸熟,中火就可以,炸边角硬起来,定型就熟了,捞出来控油
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:4
    4
    锅烧油,热了以后下锅炸地瓜,该中火炸,炸到边角硬起来,就熟了
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:5
    5
    令起锅,烧油,炒勺3分之一的油就可以了,放油后接着就放糖
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:6
    6
    小火熬白糖,熬到变深黄色,微红的颜色就可以了
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:7
    7
    快速下入地瓜块,关火,翻炒,让糖浆沾满地瓜
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:8
    8
    这个环境速度要快,我没办法拍照了,省略这个环节了,直接出成品了
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:9
    9
    来个特写
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:10
    10
    拉出好长的丝,甜甜脆脆的口感,太美味了
  • 紫薯约会地瓜的做法步骤:11
    11
    趁热来一块吧

小窍门

拔丝地瓜没什么技术性,主要是技巧,掌握火候,糖浆就很简单了
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/16 9:03:13