“多吃茄子会有很多作用，在茄子中含有可以对抗衰老的物质维生素E，因为维生素E具有较强的抗氧化性，它可以为人体表层形成一个强大的保护膜，一起学起来吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青椒油焖茄子的做法步骤
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1茄子切花刀，用清水浸泡10分钟左右。 -
2青辣椒，大蒜切碎。
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3起锅烧油(茄子要油多），油温6成，放入辣椒翻炒。
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4放入茄子翻炒均匀。
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5加入少量水焖煮。
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6锅中水焖干，，放入适量盐，翻炒均匀。
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7加入生抽调味。
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8翻炒均匀即可。
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9成品出锅。
小窍门
茄子切好最好泡一下水，可以去除茄子的色素，炒出来的茄子颜色不会发黑也没有苦涩味道。
使用的厨具：炒锅
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