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诗文	韭菜盒子
释义	食材明细 主料 烫面面团 一份 绞肉 适量 韭菜 适量 辅料 姜末 适量 味露 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 韭菜盒子的做法步骤 1 预先按面粉：开水=3:1的比例烫出面团，饧20分钟。肉馅加各种调味料拌匀，炒熟。 2 放凉肉馅。韭菜切约5公分长的段，拌些沙拉油，再与肉馅拌匀。 3 烫面团分成乒乓球大的剂子，擀成比饺子皮厚一倍左右的圆片。两片合起来，捏紧外围大半圈，留一处开口，往里面塞入馅。 4 包好馅后，捏紧皮，再摺出花纹。 5 平底锅放油烧热，将盒子煎至两面金黄。 6 切开。半透明的烫面外焦里嫩。韭菜鲜脆甘甜。 小窍门 肉馅先炒熟是窍门。可以减少煎饼的时间，以保证韭菜的鲜嫩。 使用的厨具：平底锅、炒锅 所属分类： 主食   家常菜
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