“今天过小年了，为家人做个卤味拼盘吧，想吃素有素，想吃荤有荤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
卤味拼盘的做法步骤
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1将鸡翅和鸡爪洗净冷水下锅焯水，倒入料酒，放几块姜片。 -
2锅内倒入适量的油，放入几块黄冰糖。
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3小火炒出糖色。
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4放入焯过水的鸡翅和鸡爪翻炒均匀。
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5加入适量的老抽，生抽，姜片，蒜瓣，再倒入一听啤酒煮开。
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6把内容都转入砂锅，放进卤料（八角，桂皮，香叶，辣椒等）大火煮开。
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7将想吃的素菜准备好，我是用的蓑衣干子，还可以用海带，藕，豆棍等。
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8将素菜后放入砂锅，小火炖一小时，中途放入盐调味即可。
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9一小时后，用筷子夹出自己想吃的。非常软烂入味！
使用的厨具：砂锅
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