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诗文 【河南】白萝卜猪肉饺子
释义
【河南】白萝卜猪肉饺子的做法
““冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”白萝卜具有促进消化,提高人体的免疫力,清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。在北方河南的冬季,大白菜白萝卜是最常见的蔬菜,家家户户都会储存好多用来过冬,春节的饺子馅儿更是少不了他们的身影。以前做萝卜馅儿的饺子往往会把萝卜的汁挤出来,个人感觉这样营养会流失很多,把萝卜用擦板擦成碎粒直接包饺子,馅儿里会有少许的汤汁吃起来反而会更美味,还更营养!”

食材明细

主料
  • 猪肉 750克
  • 20克
  • 适量
  • 酱油 5克
  • 胡椒粉 3克
辅料
  • 白萝卜 500克
  • 15克
  • 生抽 8克
  • 香油 10克
  • 十三香调味料 5克
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

白萝卜猪肉饺子的做法步骤

  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:1
    1
    猪肉剁成泥,白萝卜切小碎粒。(或者用擦板擦丝再切碎粒更方便)
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:2
    2
    姜和葱分别切碎沫。
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:3
    3
    倒入香油(香油不仅增香还能锁住萝卜的水份)
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:4
    4
    倒入生抽。
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:5
    5
    倒入酱油。
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:6
    6
    加入胡椒粉,十三香,适量盐。
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:7
    7
    用筷子顺着一个方向划圈搅拌均匀后,放置一旁腌制十来分钟入味。
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:8
    8
    包好饺子入开水锅里煮熟即可。
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:10
    10
    咬上一口有少许汤汁~~~
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:11
    11
    满口生津!
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:12
    12
    营养不流失!
  • 【河南】白萝卜猪肉饺子的做法步骤:13
    13
    味道鲜美!

小窍门

先放入香油锁住萝卜的水分再放入其他的调味,用筷子顺时针搅拌均匀后要腌制一会更入味。萝卜不用挤出水分包出的饺子更营养更好吃。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  
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更新时间:2025/1/11 6:39:48