“四川的酸菜味道特别美，和鱼块、豆腐一起煮，菜和鱼都充分入味，既含有高蛋白，又高钙，是餐桌上的大菜、硬菜哦！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
酸菜豆腐鱼的做法步骤
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1油热以后，放入姜块爆香。 -
2放入酸菜料翻炒出香味。
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3就去葱段和开水，放入鱼头一起煮。先放鱼头煮是因为鱼头肉厚，不容易熟。
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4倒入豆腐块一起煮，让豆腐吸取酸菜和鱼的香味。
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5等鱼头煮熟，大概5分钟后，把鱼片一片一片放入锅中，等汤汁再次烧开即可。
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6装盘出锅。
小窍门
就去葱段和开水，放入鱼头一起煮。先放鱼头煮是因为鱼头肉厚，不容易熟。
使用的厨具：炒锅
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