“新春的脚步越来越近，还在为筹备年货而烦恼吗？其实年货自己做更健康，也更加有年味。亲朋好友进门就抢着吃，人人夸贤惠，显得更加有诚意。酥脆零食，五香炸薯片就不错的选择。
准备食材少，做法简单，放心油，自己炸。所用食材只有白番薯（白番薯炸出来有香脆感，紫薯和红薯没有这种口感）、裹炸粉、放心的花生油、加点盐、五香粉即可。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
五香炸薯片的做法步骤
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1白薯洗净，沥干水； -
2去皮、切片； -
3裹炸粉加入适量的水拌均； -
4把切片好的白薯放加入裹炸粉、盐、五香粉拌均； -
5热锅，倒入适量的油，温度达到160度左右，放入薯片； -
6炸至金黄色，捞出； -
7用吸油纸把多余的油脂吸干即可
小窍门
1.油温要达到160度左右，炸的才酥脆；
2.番薯选择白薯才有酥脆感。
3.可以分开几次炸
2.番薯选择白薯才有酥脆感。
3.可以分开几次炸
使用的厨具：炒锅
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