食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豉香鸡丝拌金针的做法步骤
-
1鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。 -
2沥干水分后，耐心撕成鸡丝。 -
3金针菇切去根部，洗净。 -
4在沸水中烫软，捞出放冰水中。 -
5小葱，蒜和豆豉切成末。 -
6大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露，鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。 -
7炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。
使用的厨具：煮锅
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