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诗文 豉香鸡丝拌金针
释义
豉香鸡丝拌金针的做法

食材明细

主料
  • 金针菇 适量
  • 鸡小胸 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 豆豉 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 鲜贝露 适量
  • 鲜酱油 适量
  • 油辣椒 适量
  • 香油 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豉香鸡丝拌金针的做法步骤

  • 豉香鸡丝拌金针的做法步骤:1
    1
    鸡小胸洗净,凉水下锅,加姜片煮开后,加料酒和盐煮约1分钟,捞出放冰水中。
  • 豉香鸡丝拌金针的做法步骤:2
    2
    沥干水分后,耐心撕成鸡丝。
  • 豉香鸡丝拌金针的做法步骤:3
    3
    金针菇切去根部,洗净。
  • 豉香鸡丝拌金针的做法步骤:4
    4
    在沸水中烫软,捞出放冰水中。
  • 豉香鸡丝拌金针的做法步骤:5
    5
    小葱,蒜和豆豉切成末。
  • 豉香鸡丝拌金针的做法步骤:6
    6
    大碗中放入沥干水的金针菇,撒上鸡肉丝,加盐,糖,鲜贝露,鲜酱油和一点油辣椒,撒上小葱末。
  • 豉香鸡丝拌金针的做法步骤:7
    7
    炒锅内倒油,放入蒜末爆香,再加入豆豉小火慢慢炒出香味。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 16:01:13