食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤加盐泡水一夜。 -
2吐水的花蛤清洗干净。
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3烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。
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4沥干水备用。
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5蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。
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6起锅热油，爆香蒜末辣椒段。
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7放豆瓣酱炒出红油。
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8放花蛤爆炒，撒适量料酒。
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9放盐大蒜叶翻炒出锅。
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10可以吃啦，是不是很诱人，也很简单哦。
小窍门
1、花蛤不要煮太久，因为还要下锅爆炒。
2、不能煮开口的花蛤不能要了。
3、煮好的花蛤过凉水。
2、不能煮开口的花蛤不能要了。
3、煮好的花蛤过凉水。
使用的厨具：炒锅
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