“荷花酥好美，忍不住多拍了几张照片~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
荷花酥的做法步骤
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1油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克 -
2油皮：中粉100克植物油25克白砂糖15克水50克红曲粉3克
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3油酥：低粉120克植物油50克
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4揉成一个光滑的面团，油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
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5油酥分成24份，油皮各分成12份
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6红油皮包住油酥，包成圆形
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7油皮包住油酥，包成圆形
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8擀成椭圆形
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9由上往下卷，在松弛15分钟，同样的步骤在擀一次
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10白油皮和红油皮叠在一起，包入豆沙馅，收口朝下
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11包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，切成米子状
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12烤箱提前预热，185度烤35分钟
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13成品欣赏
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14成品欣赏
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15成品欣赏
小窍门
1.制作过程中要盖上保鲜膜，否则容易干皮
2.烤箱温度仅供参考
2.烤箱温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
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