“单吃丝瓜感觉太素了，如果来一碗香味浓郁的红烧肉，荤素搭配、营养均衡，才是比较健康的吃法。这就是烹制这款【丝瓜蒸肉】的初衷。一碗红烧肉，搭配两个丝瓜，一盘有荤有素的家常菜肴ok了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
丝瓜蒸肉的做法步骤
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1主辅料：丝瓜、大块红烧肉 -
2丝瓜洗净去皮。
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3把丝瓜切长条。
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4整齐的摆入盘中。
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5把大块的红烧肉切厚片。
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6把红烧肉摆在丝瓜条上面。
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7锅烧开水，将其放入锅中。
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8旺火蒸制10分钟左右。
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9关火后，即可取出。
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10然后，把盘中的汤汁滗入锅中。
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11加适量蚝油、盐调味。
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12淋入水淀粉勾薄芡。
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13熬制芡汁糊化后关火。
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14把芡汁浇入盘中。即可上桌。
小窍门
1、红烧肉是提前烧制的。其实有剩余的红烧肉也可以这么做。
2、芡汁不宜浓稠。
2、芡汁不宜浓稠。
使用的厨具：蒸锅
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