“今天在美食家第一次发布自己做的菜，有很多不足的地方请大家多多包涵。我会努力做的更好。这是四川人可能家家户户都会经常做的一道菜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
回锅肉的做法步骤
-
1原料图片；这是我事先煮好的五花肉，青蒜，青辣椒，豆豉，姜，大蒜瓣。 -
2五花肉切片，青辣椒切菱形块，青蒜斜刀切段，大蒜切片，姜切细丝。备用 -
3起锅放少量的油，放入五花肉编炒到有回油出来，把多的油乘一些出来。 -
4放花椒，大蒜片，姜丝炒出香味 -
5然后放料酒，郫县豆瓣酱，豆豉，糖。翻炒均匀。 -
6放切好的青辣椒。 -
7最后放青蒜，放一点鸡精。翻炒均匀就可以出锅啦。 -
8这是最后的成品，手机拍的可能看到不是很清楚哈，我自己觉得还不错哟。中午炒了两盘都吃光了。
小窍门
在这道菜里面我没有放盐和酱油、因为里面放的郫县豆瓣酱已经够味了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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