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诗文
鱼香茄子
释义
食材明细
主料
茄子
1个
青椒
1个
猪肉糜
少许
辅料
蒜末
少许
姜
少许
生抽
1勺
料酒
1勺
淀粉
1/2勺
郫县豆瓣酱
1勺
香醋
1/2勺
鱼香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
鱼香茄子的做法步骤
1
姜蒜切末后一半加入酱汁里,另一半放在边上备用。
2
起油锅烧热后加入姜蒜末爆香后放入猪肉糜翻炒。
3
加入茄子煸炒。(茄子可以事先用盐水泡一下,这样可以省很多油,且菜不会太油腻。)
4
茄子稍稍翻炒至软以后加入酱汁以及青椒。今天发现家里的青椒用完了,所以就用彩椒代替一下。
5
最后加一点点水,烧沸转小火收浓汁就好了。
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更新时间:2025/3/15 13:58:28