““太极羹”是把两种不同颜色、味道一样，或者颜色不同、味道也不同的羹，同装入一器皿中，使之形成优美的太极图形——。给人以色彩分明、赏心悦目的视角，使人胃口大开，增加食欲。
黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。
银耳莲子汤的功效是一种胶质食用菌和药用菌，其粗纤维有助于肠胃蠕动，减少脂肪吸收，有推动减少脂肪的作用，兼具去除脸部黄褐斑、雀斑的功效”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双耳太极羹的做法步骤
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1主料：黑木耳、银耳辅料：莲子、红枣、枸杞调味：冰糖 -
2“S”隔板：将厨用锡纸折叠几下，成长条片状,置于盛太极羹的容器内弯成S形 -
3将黑白木耳提前用水泡发，去蒂撕成小块待用。（要撕的碎些） -
4莲子、枸杞用温水泡一下。 -
5砂锅置火上加入水、黑木耳、红枣。 -
6待水煮沸下入冰糖、转小火炖60分钟左右即可。 -
7另起砂锅加入水、银耳，待水煮沸下入冰糖、枸杞转小火炖60分钟左右即可。 -
8将同等份的红枣木耳羹、枸杞莲子银耳羹一同倒入装入“S”隔板的容器中。 -
9再抽起锡条，点缀莲子、黑木耳，即成漂亮的太极图形。
所属分类：
羹类
老人
朋友聚餐
晚餐