“以前也做过玫瑰花面包，这次学到了另一种做法，我觉得花型更漂亮，如果用圆模效果应该更好”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玫瑰花小餐包的做法步骤
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1面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉，对角放盐、糖，中间放酵母，和面20分钟 -
2放入10克黄油再和面20分钟
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3进行发酵
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4发好的面团排气分成12份，醒15分钟
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5取一块面团擀成圆形，用直径4厘米左右的小圆碟压出圆形，用刮板去掉多余的边。如果怕麻烦，直接擀圆形就行。
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6表面涂上融化的黄油，用刮板分成四份，中间不要割断
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7把8克左右的紫薯馅搓圆放入中间
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8用一边包起
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9对称的另一边再包起
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10再第三边包住
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11全部包住，接口要往面皮上压紧点
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12放入模具，圆形模具更好，进行发酵
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13放入模具，圆形模具更好，进行发酵
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14烤箱预热，上下火180度烤13分钟左右，上色严重时盖上锡纸
小窍门
液体量根据自家面粉吸水性，不要太湿。上色严重时盖上锡纸。多余的边料再可以做两个玫瑰花。
使用的厨具：电烤箱
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