“80后女汉子一枚╮(╯▽╰)╭本身就是个吃货，还有个无比挑剔的老公，就不断的琢磨着各种新菜，在生活一点通上看见了这个不用油的香煎鸡腿，觉得不错，就试了一下，老公很喜欢啊⊙▽⊙就是卖相真没人家大厨的好，电磁炉做的，锅有点受热不匀，味道倒是极好的。因为不用油，制作也简单，当个早餐神马的也不错啊~(≧▽≦)/~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
香煎鸡腿的做法步骤
-
1鸡腿一个，洋葱一片，胡萝卜一块，香菜杆一小把，葱姜蒜适量，蒜苗一根。料酒，盐，鸡精，淀粉。 -
2鸡腿去骨，肉厚的地方片一下，用后刀尖剁断鸡肉里的筋。 -
3配料随意切一下就行。 -
4把鸡腿摊开鸡皮向下放到菜板上，把所有的配料放到鸡肉上，放适量的盐，料酒，鸡精。 -
5然后给鸡腿做个全面的按摩吧~(≧▽≦)/~ -
6充分的按摩好以后，让鸡腿包着配料翻过来，在鸡皮上撒适量的盐，不要太多。 -
7用手搓鸡腿。一步很重要⊙▽⊙是让鸡皮入味并且去掉鸡皮的水分，煎的时候，鸡皮才会酥脆。搓到盐全部融化就可以了，喜欢可以多搓会(*ˉ︶ˉ*)OrL我的肥爪子 -
8让鸡腿包着配料放到碗里腌起来，腌的时间长一些比较好吃，我基本都是腌半个小时以上。 -
9腌好的鸡腿去掉配料，鸡肉的那一面撒上些淀粉拍匀，放置一会，让淀粉湿一些，就不会掉了。(^o^)/ -
10放锅里用小火慢煎，因为鸡皮下就含有丰富的油脂，用小火慢慢的就能让鸡油出来。 -
11煎到两面金黄，就可以切块装盘，撒上蒜苗碎就好啦~(≧▽≦)/~配上咱新腌的泡菜好吃的很啊（ˉ﹃ˉ）
所属分类：
热菜