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诗文	无油茄子美味吃法——腐乳手撕茄子
释义	食材明细 主料 茄子 三个 辅料 腐乳 适量 蒜 适量 香菜 适量 小红辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 味精 适量 微辣 口味 拌 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 腐乳手撕茄子的做法步骤 1 茄子洗净放蒸锅里蒸熟后取出放凉。 2 香菜洗净切段，小红辣椒也切段。 3 蒜剥皮，放入石臼里捣成泥。 4 蒸熟放凉的茄子用手撕成条。 5 腐乳放碗里，用匙子压成泥。 6 腐乳碗里加入两匙凉白开，加入蒜泥、辣椒、盐、生抽、老抽、味精、香菜调成味汁。 7 把调好的味汁淋在茄子条上拌匀即可食用。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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