“茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克（训话）。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。今天配上鸭肉，是一道美味佳肴哦！”
食材明细
- 咸香 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇焖鸭肉的做法步骤
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1将砍好的鸭肉用清水洗至无血水，杂质。 -
2泡发些许茶树菇
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3清洗好的鸭肉滤干水份，加入姜片，料酒，盐，生抽，蚝油，黄豆酱，一点老抽，五香粉
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4搅拌均匀
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5后来又多加入几个鸭爪，个人喜欢。哈！放冰箱腌制1-2小时
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6锅里倒入少量食用油，倒入少许冰糖，小火炒糖色
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7然后倒入腌制好的鸭肉，煸炒均匀
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8炒制微微发黄
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9电压力锅内铺入葱段
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10将炒好的鸭肉码入
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11再倒入泡好后清洗干净并切段的茶树菇
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12按下煮饭键。
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13将压好的鸭肉再次倒入炒锅里，去掉面上的葱段。大火??炒收汁加入一点鸡粉即可出锅啦。
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14撒少许葱花点缀，入味下饭哦！
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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