“胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。（上述描述摘自网络）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜丝蛋饼的做法步骤
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1准备做饼所需的食材 -
2胡萝卜刨成细丝 -
3半碗面粉加入适量的清水搅拌成均匀的面糊 -
4加入刨好的胡萝卜丝 -
5打入两个鸡蛋并加入适量的食盐 -
6然后搅拌成均匀的胡萝卜丝蛋面糊 -
7平底锅中倒入适量食用油加热，倒入一勺面糊摊平 -
8煎到双面金黄色为宜 -
9然后用随意切成自己喜欢的样子就可以了
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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