“这款酸奶蛋糕可谓是千呼万唤始出来
老是喊着要做要做，却总是先做了别的
这次是因为在网上买了不少酸奶瓶做了好多酸奶才想到的
蛋糕用的是自制的无糖酸奶，所以在糖份上适量多加了10克
冷藏后的成品口感很好，就如众人所说的如cheesecake般细腻
模子是兔子家的6寸小黑，这次用了绿野仙踪的方子
脱模那叫一个顺！味道那叫一个赞！
小伙伴们赶紧动起来吧~~HOHO~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
13个蛋黄10克糖120克酸奶搅打均匀 -
2加入过筛后的25克低粉和15克栗粉翻拌均匀 -
3蛋白分次加入35克糖打至湿性发泡 -
4将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 -
5再将拌好的蛋糊倒回到剩余的蛋白中拌匀将面糊倒入6寸圆模中 -
6烤盘中注水放入模具（如果是活底模底部要包好锡纸）放入预热170度的烤箱，中层上下火20分钟后转155度50分钟出炉后蛋糕会自然脱离模具，等几分钟即可倒扣脱模
小窍门
1.最好冷藏数小时后再吃，等不及的也可以直接开吃哇
2.蛋白不要打发的过分发，这样容易开裂
2.蛋白不要打发的过分发，这样容易开裂
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕