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诗文
家常炒面
释义
食材明细
主料
面条
200g
辅料
猪肉
100g
油菜
100g
指天辣椒
2个
配料
油
30g
酱油
15g
十三香
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡精
适量
料酒
5g
干淀粉
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
家常炒面的做法步骤
1
锅内放入足够的清水煮沸,入面条至再次水沸,加入1杯冷水,煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟,关火捞出面条过冷水后滤干。
2
猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
3
热锅入油,油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
4
另起锅入油,油温后入滤干的面条翻炒。
5
调入酱油、十三香粉、鸡精翻炒均匀(酱油最好是老抽,我用的是生抽)
6
放入煸炒过的猪肉丝炒匀
7
放入油菜快速煸炒10秒钟关火。
8
放入油菜快速煸炒10秒钟关火即可。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 老人 快餐
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更新时间:2025/12/18 19:39:41