食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
家常炒面的做法步骤
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1锅内放入足够的清水煮沸，入面条至再次水沸，加入1杯冷水，煮沸后中火保持水沸腾继续煮2分钟，关火捞出面条过冷水后滤干。
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2猪肉丝加葱姜末、料酒和干淀粉拌匀。
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3热锅入油，油温后入猪肉丝煸炒至颜色变白盛出。
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4另起锅入油，油温后入滤干的面条翻炒。
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5调入酱油、十三香粉、鸡精翻炒均匀（酱油最好是老抽，我用的是生抽）
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6放入煸炒过的猪肉丝炒匀
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7放入油菜快速煸炒10秒钟关火。
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8放入油菜快速煸炒10秒钟关火即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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- 归思（清末近现代初·郑孝胥）
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