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诗文 椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12
释义
椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法
“喜欢一种马来西亚口味~沙嗲。十分深邃的浓稠酱香,利用周遭容易取得的材料假掰模仿看看??

椰浆+花生酱+沙茶酱(或XO酱)~Bingo!像不像三分样,客官们试试看喔”

食材明细

主料
  • 年糕 半斤
  • 甜椒 红黄各半粒
  • 花椰菜 少许
  • 大蒜 3粒
  • 猪肉片 100g
辅料
  • 米酒 1 小匙
  • 椰浆 200ml
  • 花生酱 1 大匙
  • 沙茶酱 2大匙
  • 鱼露 适量
  • 白胡椒 少许
肉片腌料
  • 料酒 1大匙
  • 酱油 1大匙
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

椰汁彷沙嗲炒糕 我?年糕12的做法步骤

  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:1
    1
    肉片加腌料拌匀,甜椒切丝,花椰菜烫熟备用,大蒜拍裂切碎
  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:2
    2
    年糕以滚水浸泡回软(省时,减少入锅焖煮时间)
  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:3
    3
    起油锅炒香蒜末
  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:4
    4
    下肉片炒散炒熟,盛出备用
  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:5
    5
    椰浆入锅大火烧至滚出大泡泡
  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:6
    6
    放入花生酱&沙茶酱融化均匀
  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:7
    7
    将肉片&年糕入锅焖软,加鱼露调味
  • 椰汁彷沙嗲炒糕  我?年糕12的做法步骤:8
    8
    下蔬菜拌匀烧热,装盘上菜。

小窍门

★绿花椰菜可以用甜豆荚或豌豆荚取代。

★沙茶酱可以用XO酱或老干妈取代。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   常见菜式  
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更新时间:2025/3/15 9:00:11