“新鲜白果上市了，看到没忍住就买了几斤回来，白果的药用价值很高，虽然带着微微毒性，可只要烹饪熟并且适量食用，好处还是很多的，炖排骨是其中一种做法，比较温润，也比较清爽，汤清料明，香软的排骨，白果入口微微苦凉，配上一口清润的汤，滋阴润燥、养肺补胃。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
白果炖排骨的做法步骤
-
1新鲜白果，称量出200g来， -
2可以用核桃夹去壳，先把硬白壳去掉， -
3把包裹着果肉的红皮去掉，用手搓一搓，皮就容易去掉了，或者还可以用温水浸泡2min，用手搓一搓，皮自然就能脱落，， -
4剥得干干净净白白胖胖的白果， -
5准备好食材， -
6用料酒腌制排骨15min, -
7把枣子、枸杞用水泡一泡，去去杂质， -
8把腌制好的排骨和切小块的姜一起焯水， -
9待血沫浮起，把排骨捞起，冲洗干净， -
10把所有材料一一放进锅里， -
11放凉水，微微莫过排骨即可，撒上少许盐，盖上盖子，炖煮2小时即可， -
12美味的排骨白果汤出锅，
使用的厨具：电饭煲、煮锅
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