“鸡翅这做法太好吃了，鲜嫩入味易脱骨，轻轻松松啃掉一盘。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香煎鸡翅的做法步骤
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1将鸡翅放入清水中浸泡半小时左右，洗净后用厨房纸擦干表面多余水分，然后在鸡翅的正反面划几刀以方便入味； -
2姜洗净切成姜丝；
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3倒入除辣椒外的调味料；
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4搅拌均匀后腌制2小时以上，使鸡翅充分入味；
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5辣椒切斜刀块备用；
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6锅中倒少许食用油烧热，将鸡翅上的水分要擦干防止溅油，再依次排放锅中改小火慢煎；
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7一面呈焦黄状再翻到另外一面，继续煎至焦黄变色状态；
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8添入适量啤酒（小孩可替换成清水等），没过鸡翅，大火烧至沸腾后改中小火炖煮；
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9待锅内汤汁减少，鸡翅软烂后，倒入青椒；
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10改大火翻炒收汁即可；如果觉得咸味不够可以在最后收汁前再适量加入调味，翻拌均匀出锅。不能吃辣可以不放。
小窍门
1、生抽、老抽均有咸味，因此注意盐的放入。
2、不能吃辣可以不放。
2、不能吃辣可以不放。
使用的厨具：平底锅
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