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诗文	东北烧茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 胡萝卜 适量 青椒 适量 辅料 葱蒜 适量 淀粉 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 醋 适量 花椒面 适量 酸咸 口味 炸 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 东北烧茄子的做法步骤 1 茄子洗净 2 削皮切块加入一点水，（目的是茄子能挂上淀粉） 3 再放入淀粉 4 拌匀，使每块茄子都裹上一层薄薄的淀粉 5 切好葱蒜胡萝卜青椒备用 6 调好碗汁：酱油醋盐鸡精料酒花椒面水淀粉 7 锅倒油，烧热 8 放茄子块炸 9 大火炸熟放盆里备用 10 另起锅放油烧热，放葱蒜爆锅 11 放胡萝卜青椒炒 12 倒入碗中汁烧开 13 放炸好的茄子，炒匀出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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