网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 捞汁眼睛螺
释义
捞汁眼睛螺的做法

食材明细

主料
  • 眼睛螺 150g
  • 青豆 50g
辅料
  • 小米辣 3g
  • 自制酸辣捞汁 80g
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

捞汁眼睛螺的做法步骤

  • 1
    眼睛螺去肠焯水去腥青豆用水煮熟断生。
  • 2
    将眼睛螺,青豆,小米辣圈倒入自制酸辣捞汁中浸泡20分钟拌匀,装盘即可。
  • 3
    自制酸辣捞汁:美极鲜味汁60g,美极鲜辣汁50g,鸡粉姜片各10g,蒸鱼豉油300g,香醋40g,广东米酒,花椒油各20g调匀即可。

小窍门

浸泡时间不能太久,如果泡太久容易变咸,上菜在淋汁,自制捞汁加入香醋,米酒调制升级版酸辣味汁水,能有效去除眼睛螺的腥味,可以让螺肉更容易入味,美极鲜辣汁辣而不呛的特点可以更好的提升眼睛螺的味道而不会抢口,口感更柔和醇厚
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 20:41:25