“最喜欢的一种春饼的做法，饼柔软有弹力，卷的菜口感丰富又十分适合这个季节吃。把卷饼改成蒸熟的做法省去了一张一张烙饼的麻烦，饼柔软又好嚼，也很适合老人和孩子们吃的！春季多吃韭菜和豆芽都是十分好的哦！的公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！””
食材明细
- 五香 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
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1准备好所需食材。 -
2里脊肉切成细丝后加入剁碎的葱姜蒜末，生抽，盐，胡椒粉，一点植物油搅拌均匀腌制一会。鸡蛋打散，胡萝卜切成丝备用。 -
3鸡蛋和肉丝分别炒熟备用。 -
4面粉里加入开水，先用筷子将面粉打散，放到不烫手的时候揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。 -
5面板撒少许面粉防粘，取一半的面团揉成条状。 -
6再切成小面团。 -
7将小面团擀成比饺子大点的面片。 -
8在面片上面刷植物油防粘。 -
9将两张饼叠在一起，用擀面杖继续擀，面皮擀得越薄越好吃，但是不要太薄，不然会很容易烂。 -
10全部擀好的面皮放在蒸锅里蒸15分钟就可以了。 -
11在饼快蒸熟的时候就可以把菜炒好。另起一锅，热油爆香姜丝后先炒胡萝卜和绿豆芽放一点盐炒制半熟，在放入提前炒好的鸡蛋和肉丝，最后出锅前加入切成段的韭菜，韭菜不宜炒太久，关火后倒入少许芝麻油提香气。 -
12蒸好的饼卷入超好的菜就可以吃啦！
小窍门
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
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家常菜
春季食谱